Salpicão de Bacalhau ao Crumble de Parmesão | Band Receitas

Principal

• 700 batatas desdas, filetes e al dente
• 1 colher(es) de chá rasa de sal
• 50 grama(s) de queijo parmesão
• 50 grama(s) de manteiga gelada e picada
• 30 grama(s) de amido de milho
• 50 grama(s) de farinha de milho flocada
• 70 grama(s) de farinha de trigo
• Sal, pimenta branca e temperos a gosto
• 1 colher(es) de sopa de mostarda
• 1 colher(es) de sopa de açúcar refinado
• 1 colher(es) de sopa de suco de limão coado
• 2 colher(es) de sopa de pistache ou castanha
• 180 grama(s) de iogurte natural
• 200 grama(s) de creme de leite
• Sal, pimenta branca e temperos a gosto
• 2 colher(es) de sopa de cebolinha fresca bem picada
• 1 colher(es) de chá de raspas de limão
• 100 grama(s) de nozes pecans torradas e picadas
• 90 grama(s) de uvas passas brancas aferventadas
• 2 unidade(s) de maçãs tipo fuji
• 150 grama(s) de cenoura cruas filetes finos
• 120 grama(s) de talos de salsão
• 500 grama(s) de bacalhau demolhado
• 125 grama(s) de maionese tradicional
• 2 colher(es) de sopa de claras de ovos temperatura ambiente