Recheio de carne: Em uma panela, doure a cebola e a carne no azeite. Junte o molho de tomate e tempere com cheiro-verde e sal a gosto. Deixe esfriar e reserve.

Montagem: Abra a massa em círculos, coloque o recheio de sua preferência e feche o risole com a ajuda de um garfo. Passe o risole na mistura de leite com ovo, em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo quente.