Coalhada: Misture o iogurte, o leite, o ovo e a farinha em uma panela, em fogo médio. Deixe ferver. Acrescente os quibes crus e deixe-os cozinhar no líquido. Em uma panela separada, frite o alho na manteiga e junte com a coalhada. Sirva quando os quibes estiverem totalmente cozidos.