Purê de batata | Band Receitas

Em uma panela de pressão, cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos por 15 minutos em água com sal. Uma vez que estiverem cozidas, remova da água e esprema as batatas em uma peneira para que fiquem bem lisas. Assim que formar um purê, leve à panela em fogo baixo, adicione em partes o creme de leite mexendo  com um fouet para que o purê fique bem aerado. Repita esse processo até que o purê e o creme de leite estejam bem misturados. Assim que o purê estiver leve e cremoso, adicione a manteiga e mexa até que esteja completamente dissolvida e incorporada no purê. Corrija o sal e está pronto para servir.