Asse as bananas com casca por 30 minutos a 180° C. Enquanto isso, frite o bacon em uma frigideira e quando começar a ficar bem dourado, retire o bacon, coloque em papel toalha e reserve a gordura. Tire a banana da casca e bata em um mixer ou liquidificador com o creme de leite e quando começar a homogeneizar, adicione a gordura do bacon. Coloque o purê em um refratário e finalize com o bacon por cima.