Pavê de brigadeiro | Band Receitas

Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar refinado, 5 xícaras de água e uma laranja cortada em 4. Deixe ferver por 5 minutos e reserve.

Mousse de brigadeiro: 

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau, leve ao fogo baixo, sempre mexendo por 7 minutos, deixe esfriar e coloque a gelatina hidratada e o creme de leite levemente batido. Em uma travessa, coloque uma camada de mousse de brigadeiro e intercale com biscoitos de sua preferência umedecidos com uma calda de laranja, acrescente raspas de chocolate e repita esse processo por pelo menos mais uma vez, finalizando com raspas de chocolate, ganache ou açúcar impalpável.