Tempere os Bifes de Alcatra Swift com sal e Dry Rub Swift e empane-os, passando na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca. Frite os bifes empanados em óleo quente até dourarem e distribua-os em uma assadeira. Cubra com molho de tomate e muçarela e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até o queijo gratinar. Sirva.