Lombo recheado com purê mandioquinha e salame | Band Receitas

Lombo:

Abra o lombo em manta e tempere com sal, pimenta-do-reino, o suco de laranja e o vinho branco e deixe marinar por 2 horas

Coloque em uma panela a mandioquinha espremida, a manteiga, o leite e acerte o sal. Mexa bem até que fique uma consistência lisa e reserve

Abra o lombo em uma assadeira e passe o purê sobre ele, em seguida coloque camadas do queijo provolone, o salame e as maçãs, enrole e amarre com um barbante. Leve para dourar em uma frigideira e em seguida leve ao forno coberto com um papel alumínio para assar por 1 hora. Retire do forno fatie e sirva com uma cama de molho de tomates rústicos