Feijoada completa do Jacquin | Band Receitas

Feijoada

Em uma panela, coloque pé, orelha, rabo e carne seca. Cubra com água e ferva. Adicione alho, cebola e ervas. Cozinhe por 30 min. Junte o resto das carnes, o feijão já hidratado e deixe no fogo até cozer. Adicione uma laranja descascada cortada ao meio e a cachaça. Deixe engrossar.

Refogue a cebola. Adicione o arroz, uma folha de louro e tomilho. Tempere com sal e pimenta. Cubra com água e cozinhe.

Refogue o bacon. Adicione um dente de alho amassado e colorau. Junte a farinha de mandioca e mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e o alho picado a gosto, refogue. Junte a couve picada e cozinhe por 2 min.

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e a bisteca. Deixe 6 min de cada lado. Adicione cebola cortada, alho amassado, folha de louro e tomilho. Tempere com sal e pimenta. Flame com uma dose de cachaça.