Massas

Espaguete à Carbonara

Name: Espaguete à Carbonara
Total time: 30
Yield: 4
Ingredients: 3 litro(s) de água fervendo; 1 colher(es) de sopa de sal (15g); 1/2 pacote(s) de espaguete (250g); 200 grama(s) de bacon; 4 unidade(s) de ovos caipira; Pimenta do reino e sal; 2 1/2 xícara(s) de queijo parmesão (200g); 2 colher(es) de sopa de cebola picada; 1 colher(es) de salsinha picada

Impossível não se deliciar com essa receita da Raquel Novais! Aprenda o passo a passo!

Receita feita por Raquel Novais

Tempo

30 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

4 porções

Ingredientes

3 litro(s) de água fervendo
1 colher(es) de sopa de sal (15g)
1/2 pacote(s) de espaguete (250g)
200 grama(s) de bacon
4 unidade(s) de ovos caipira
Pimenta do reino e sal
2 1/2 xícara(s) de queijo parmesão (200g)
2 colher(es) de sopa de cebola picada
1 colher(es) de salsinha picada

Modo de preparo

Aqueça uma panela com a água e 1 colher de sopa de sal, quando começar a ferver, adicione o macarrão, cozinhe pelo tempo indicado pelo fabricante, para que a massa fique al-dente.
Enquanto a água esquenta, pique o bacon em cubinhos.
Aqueça uma frigideira e doure o bacon. Quando ele começar a dourar, junte a cebola.
Em uma tigela bata as gemas, os ovos, o queijo ralado uma pitada de sal e bastante pimenta do reino moída na hora.
Retire o macarrão, da água quente, colocando direto na panela com o bacon e a cebola dourados. Desligue o fogo. Mexa bem.
Acrescente a mistura de ovos com queijo misturando bem e de forma rápida, tomando cuidado para evitar que o ovo toque o fundo da panela diretamente. Isso pode cozinhar o ovo deixando o carbonara com aspecto de ovo mexido.
Sirva e coma ainda quente finalizando um pouco de salsinha picada