Escondidinho de Quibebe com Carne de Sol

QUIBEBE:

• 1. Descasque a abóbora e tire as sementes, depois, lave e corte em pedaços.
• 2. Coloque em uma panela para cozinhar com um pouco de água e sal.
• 3. Depois de cozida, escorra a água e amasse até o ponto de um purê.
• 4. Em outra panela, faça um refogado com azeite de oliva, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de açúcar mascavo e 1 colher de sobremesa de caldo de legumes.
• 5. Junte a abóbora amassada e deixe apurar por 20 min.

CARNE DE SOL:

• 1. Corte a carne em pedaços.
• 2. Cozinhe trocando a água por 3 vezes, para tirar todo o sal.
• 3. Depois desfie a carne de sol e reserve.
• 4. Em uma panela, coloque a manteiga, a carne de sol, a cebola, o tomate e requeijão, deixe apurar por 10 minutos e reserve.

MONTAGEM:

1. Em uma forma, coloque o quibebe, por cima a carne de sol com o requeijão, em seguida outra camada de quibebe e, por último, o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.