30min
Fácil6 porções
Vegetariano
Escondidinho de legumes | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de escondidinho de legumes realizada pelo chef Edu Guedes no programa The Chef. Saiba como fazer em casa em 30 minutos!
Ingredientes
Ingredientes do creme de mandioquinha
Modo de Preparo
Modo de preparo dos legumes: Em uma panela quente com azeite, refogue o tomilho, o orégano, a salsa, o manjericão, a cebolinha, a pimenta calabresa, a páprica e o cominho. Junte a cebola, o pimentão e a cenoura, deixando-os refogar bem com os temperos. Acrescente o alho, o espinafre, o brócolis, o palmito e o tomate-cereja. Siga mexendo até todos os ingredientes estarem bem refogados. Tempere com sal e pimenta e disponha o salteado de legumes em um refratário adequado para o forno. Reserve.
Modo de preparo do creme de mandioquinha: Em uma panela quente, misture a mandioquinha cozida com o requeijão, o creme de leite e a muçarela e mexa por cerca de cinco minutos ou até o queijo derreter. Disponha a mistura sobre os legumes na travessa, salpique parmesão ralado sobre o creme de mandioquinha e leve ao forno a 200ºC ou até que o parmesão esteja gratinado.
