Croquete: Refogue a cebola e o alho em uma panela quente com azeite. Junte a carne moída e tempere-a com sal e pimenta. Mexa até cozinhar totalmente. Junte o molho de tomate, a azeitona, o molho inglês, o molho de pimenta e a salsinha. Deixe apurar por 5 minutos e, depois, coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até ficar com a consistência boa para enrolar. Deixe esfriar. Modele no formato desejado, passe no leite e na farinha de rosca. Frite por imersão em óleo quente. Sirva.