Creme de gengibre com abacaxi ao whisky e farofa de castanha | Band Receitas

Bata o creme de leite fresco até virar chantilly em ponto firme. Coloque para refrigerar. Bata as gemas de ovo com o açúcar de confeiteiro e reserve. Ferva o leite com gengibre e adicione lentamente à mistura de gemas com açúcar. Depois de frio, junte a mistura ao chantilly e leve ao freezer por 45 minutos. Caramelize o abacaxi picado em cubos com whisky e açúcar. Por último, passe as castanhas no processador e faça a farofa na panela com açúcar e manteiga. Finalize com raspas de limão.