Confira esta deliciosa receita de conchiglione recheado com ragu e queijo, feita por Nathássia Pécora, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em 1 hora!
Massas
Conchiglione recheado com ragu e queijo | Band Receitas
Tempo
60 min
Dificuldade
Fácil
Rendimento
6 porções
Ingredientes
Massa
- 1 pacote(s) de conchiglione
Recheio
- 500 grama(s) de acém moído
- 1 xícara(s) de extrato de tomate
- 1/2 xícara(s) de vinho tinto seco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- azeite de oliva a gosto
- cheiro-verde a gosto
- muçarela em cubos
- molho de sua preferência
Conchiglione recheado com ragu e queijo | Band Receitas
Band
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a carne para dourar no azeite. Tempere com sal, pimenta, cebola e alho.
Acrescente o vinho tinto seco à mistura e deixe que reduza, mexendo para deglacear o fundo da panela e incorporar os sabores.
Adicione o extrato de tomate e o cheiro-verde. Deixe tudo cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 30 minutos. Mexa de vez em quando até obter um molho espesso e saboroso. Corrija o sal e a pimenta, se necessário.
Enquanto o ragu cozinha, prepare o conchiglione conforme as instruções da embalagem. Assim que a massa estiver macia, escorra e reserve.
Com o ragu pronto e o conchiglione já cozido, recheie cada conchinha de massa com um pedaço de muçarela e o ragu de carne.
Disponha os conchigliones recheados em um refratário com molho de tomate ou o molho de sua preferência. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos para finalizar o cozimento da massa.
Retire do forno, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e sirva.
Culinária
Italiana
