Choripán: Frite a linguiça e o bacon na banha de porco. Em seguida, adicione a cebola, o alho e o pimentão na panela com linguiça. Refogue tudo. Depois, acrescente o louro, a cebolinha e a salsinha. Acrescente tomate à mistura e corrija o sal.

Finalização: Quando o molho de linguiça engrossar, é hora de despejar a polenta mole por cima de tudo, finalizando com os queijos muçarela e parmesão.