Sopas e Caldos

Caldo de legumes | Band Receitas

Edu Guedes

90min

Fácil

3 porções

Confira essa deliciosa receita de caldo de legumes, feita pela chef Chay Lavagnoli, no programa The Chef. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora e 30 minutos!

Ingredientes

1 fio(s) de azeite
4 unidade(s) de cebolas brancas cortadas ao meio com casca
2 cabeça(s) de alho partidos ao meio com casca
1 unidade(s) de alho-poró (talo e folhas)
1 unidade(s) de salsinha (talo e folhas)
2 unidade(s) de abobrinhas com casca (cortadas em três pedaços)
2 unidade(s) de cenouras com casca (cortadas em três pedaços)
2 unidade(s) de batatas com casca (cortadas em três pedaços)

Modo de Preparo

Em uma panela aquecida com azeite, doure todos os legumes, caramelizando o fundo da panela. Após todos estiverem dourados, acrescente água e deixe ferver em fogo baixo durante o tempo determinado. Após o processo, coe.

Dicas

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