Bolo de fubá com sorvete de pingado e creme de canela | Band Receitas

Creme inglês: Leve o creme de leite, as gemas e o açúcar peneirado para cozinhar. Aqueça até 75°C. Ainda quente, divida o creme em duas partes: em uma delas, adicione a canela em pó e misture com um mixer; na outra, coloque os cafés e leve para a sorveteira. Faça um crocante misturando a broa moída, a clara de ovo e o queijo. Leve a mistura ao forno até que fique dourado. Estoure o milho de pipoca.

Finalização: Em um prato fundo, adicione uma fatia do bolo de fubá no meio. Coloque o creme de canela ao redor do bolo e o sorvete de pingado em cima. Acrescente o crocante de broa e a pipoca.