Batata Frita Crocante de Lanchonete | Band Receitas

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e palite-as na máquina de palitar. Coloque em uma panela com o vinagre e água. Aguarde até que atinja a fervura. Deixe ferver por cerca de 3 minutos e retire da água quente. Transfira as batatas para uma bacia com água e gelo, para dar um choque térmico e para o cozimento das batatas. Seque as batatas com o auxílio de um pano. Coloque sal e frite-as na gordura vegetal por 5 minutos. Escorrer e deixe sair o excesso de óleo no papel toalha. Colocar porções em saquinho e leve ao freezer. Após congeladas retire do freezer e frite-as na gordura ate ficarem crocantes.