Acompanhamentos
Batata Frita com Creme de Cheddar e Bacon
Quem não é doido por uma batatinha frita né? Se liga só nesta receita deliciosa que os Chefs Fernanda Martini e Mauricio Cezarin prepararam!
Batata Frita com Creme de Cheddar e Bacon
Dificuldade
Fácil
Rendimento
1 porções
Ingredientes
Para o creme:?
- 1 cebola em cubinhos.
- Azeite.?
- 1 dente de alho.?
- 150gr de queijo cheddar em cubinhos.?
- 240ml de creme de leite fresco.?
- Sal a gosto.?
- Pimenta do reino a gosto.?
- Noz moscada a gosto.?
Batatas:?
- 3 batatas Asterix.?
- Óleo para fritar.?
- 5 fatias de bacon.
Modo de preparo
1. Em uma panela quente, coloque o azeite, a cebola e o alho. Doure a cebola até ela chegar a ficar transparente.?
2. Após dourar a cebola coloque o creme de leite fresco, deixe esquentar um pouco e coloque o cheddar. Mexa até derreter tudo. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.?
3. Deixe ficar um creme bem espesso e desligue o fogo.?
4. Descasque as batatas, corte em pranchas e depois em palitos.?
5.Frite a primeira vez com o óleo morno, retire a batata e seque com papel toalha, depois com o óleo bem quente frite novamente até dourar.?
6. Para preparar o bacon coloque duas folhas de papel toalha em um prato, distribua as fatias por cima e cubra com mais duas folhas de papel toalha. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Retire, deixe esfriar e quebre com as mãos?
7. Coloque a batata em um prato bonito, despeje o creme de queijo por cima e finalize com o bacon.?
DICAS/TOQUE DO CHEF:?
1. Opte por batata asterix pois ela tem menos água e irá ficar mais sequinha.?
2. O processo de fritar em duas etapas deixa suas batatas mais crocantes e sequinhas, pois a primeira etapa cozinha ela por dentro e a segunda deixa ela dourada e crocante.?