Acompanhamentos

Batata Frita com Creme de Cheddar e Bacon

Quem não é doido por uma batatinha frita né? Se liga só nesta receita deliciosa que os Chefs Fernanda Martini e Mauricio Cezarin prepararam!

Receita feita por Chefs Fernanda Martini e Mauricio Cezarin

Batata Frita com Creme de Cheddar e Bacon

Dificuldade

Fácil

Rendimento

1 porções

Ingredientes

?
Para o creme:?

- 1 cebola em cubinhos.

- Azeite.?

- 1 dente de alho.?

- 150gr de queijo cheddar em cubinhos.?

- 240ml de creme de leite fresco.?

- Sal a gosto.?

- Pimenta do reino a gosto.?

- Noz moscada a gosto.?

Batatas:?

- 3 batatas Asterix.?

- Óleo para fritar.?

- 5 fatias de bacon.

Modo de preparo

1. Em uma panela quente, coloque o azeite, a cebola e o alho. Doure a cebola até ela chegar a ficar transparente.?

2. Após dourar a cebola coloque o creme de leite fresco, deixe esquentar um pouco e coloque o cheddar. Mexa até derreter tudo. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.?

3. Deixe ficar um creme bem espesso e desligue o fogo.?

4. Descasque as batatas, corte em pranchas e depois em palitos.?

5.Frite a primeira vez com o óleo morno, retire a batata e seque com papel toalha, depois com o óleo bem quente frite novamente até dourar.?

6. Para preparar o bacon coloque duas folhas de papel toalha em um prato, distribua as fatias por cima e cubra com mais duas folhas de papel toalha. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Retire, deixe esfriar e quebre com as mãos?

7. Coloque a batata em um prato bonito, despeje o creme de queijo por cima e finalize com o bacon.?

DICAS/TOQUE DO CHEF:?

1. Opte por batata asterix pois ela tem menos água e irá ficar mais sequinha.?

2. O processo de fritar em duas etapas deixa suas batatas mais crocantes e sequinhas, pois a primeira etapa cozinha ela por dentro e a segunda deixa ela dourada e crocante.?