30min
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Legumes e Vegetais
Salmão grelhado com redução de laranja e crosta de castanhas | Band Receitas
Fácil Confira essa deliciosa receita de salmão grelhado com redução de laranja e crosta de castanhas, feita pelo chef Neco Guarnieri, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 30 minutos!
Ingredientes
Salmão
Redução de laranja
Crosta de castanhas
Legumes
Modo de Preparo
Redução de laranja: Em uma panela ou frigideira, coloque os ingredientes e deixe reduzir pela metade. Reserve.
Salmão: Aqueça a frigideira ou chapa com um fio de azeite, tempere o salmão com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Coloque o peixe para grelhar. Retire o salmão e reserve. Coloque as rodelas de laranja na frigideira e, depois, coloque o salmão sobre a laranja e pincele a redução de laranja pelo salmão.
Crosta de castanhas: Coloque as castanhas trituradas sobre o salmão e cubra com uma tampa ou outra frigideira. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire a tampa e sirva com legumes grelhados.
