Massa coringa para salgados | Band Receitas

Cozinhe o peito do frango em uma água, cenoura, cebola, dente de alho e a folha de louro, até o frango ficar mole (em ponto de desfiar). Retire o frango e reserve 2½ xícaras do caldo. Em uma panela de fundo grosso coloque a batata amassada, o leite, sal e o caldo do cozimento do frango. Deixe ferver em fogo baixo. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de trigo até soltar do fundo da panela, coloque a margarina e jogue a massa em cima de uma bancada. Sove um pouco e modele os salgados de sua preferência. Passe na água gelada e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.