Lombo recheado com molho de mostarda | Band Receitas

Corte o lombo em manta e bata até que o corte fique bem fino. Coloque o bacon, quatro dentes de alho e 300 gramas de manteiga no processador para obter uma pasta cremosa. Passe em toda a carne, enrole e amarre com barbantes. Leve ao forno, descoberta, a 120 C° por 1 hora.

Após o tempo indicado, retire do forno. Aqueça o resto de manteiga com o ramo de alecrim e passe por cima do lombo com um pincel culinário. Vá regando e coloque em uma travessa para servir. Faça um molho com o restante dos ingredientes, batendo tudo no liquidificador e jogue por cima. Sirva!