Croquete:  Abra a linguiça, separando a tripa da massa. Retire os pedaços maiores de gordura e adicione ovo, farinha de rosca, cheiro verde, chimichurri, sal e pimenta. Misture bem. Caso necessário, adicione mais farinha de rosca para dar o ponto. Inicie a modelagem dos croquetes, abrindo a massa na mão e adicionando o queijo no meio. Não faça croquetes tão grandes. Empane os croquetes seguindo a seguinte ordem: farinha de trigo, ovos e farinha panko. Todos devem estar temperados com sal e pimenta. Frite em óleo a 160°C para fritar a linguiça por completo e o queijo derreter.