20min
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Doces e Sobremesas
Barra de caramelo aerada com creme de baunilha | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de barra de caramelo aerada com creme de baunilha, feita pela chef Catia Fonseca, no programa Melhor da Tarde. Aprenda a fazer em casa em apenas 20 minutos!
Ingredientes
Barra de caramelo
Creme de confeiteiro com cream cheese
Modo de Preparo
Barra de caramelo: Misture a água e o açúcar em uma panela, e deixe ferver até escurecer um pouco. Retire do fogo e adicione o bicarbonato, mexendo sempre com um fuê. Depois da mistura crescer, transfira para uma travessa untada com manteiga. Leve ao congelador e deixe esfriar por cinco minutos. Reserve.
Creme de baunilha com cream cheese: Leve o leite para ferver junto com o açúcar. Em uma vasilha, bata as gemas, os ovos e o amido de milho até ficar levemente esbranquiçado. Coloque uma concha pequena do leite fervente na mistura de gemas. Misture tudo rapidamente e coloque essa mistura no restante do leite em fogo baixo. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Por último, coloque a margarina, o extrato de baunilha e misture bem até derreter. Misture delicadamente o cream cheese no creme e leve à geladeira para esfriar. Sirva com a barra de caramelo.
