Lave e seque bem as uvas. Solte uma a uma e congele. Depois, é só processar as uvas junto com o mel, as raspas de limão e as folhas de hortelã. Volte a mistura para o congelador por, pelo menos, duas horas antes de servir.  Na hora de servir, coloque um pouco de raspas de limão siciliano e folhas de hortelã.