Iscas de peixe com chips de batata-doce | Band Receitas

Tempere o peixe com metade do sal e reserve. Misture 50 g da farinha de trigo, polvilho doce, bicarbonato, sal, tucupi e a cerveja com a ajuda de um fouet até que tudo dissolva. Empane as iscas no restante da farinha de trigo. Em seguida, passe na massa de empenamento. Frite em óleo a 180°C por cerca de dois minutos, virando com a ajuda de uma escumadeira. Finalize com flor de sal e sirva com maionese de limão e chips de batata doce.