Bobó vegano de mandioca | Band Receitas

Pique a cebola, os pimentões sem semente, as pimentas sem semente, o alho e o talo de coentro. Reserve. Comece o refogado com o dendê e o azeite. Depois, coloque os vegetais para refogar na seguinte ordem: pimentões, cebola, alho, pimentas e talo de coentro. Adicione o tucupi e o leite de coco, deixe ferver e adicione a mandioca cozida (metade processada e metade amassada). Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal. Sirva.