Tempere a carne com o sal, as pimentas, o colorau e o alho processado.

 Em uma panela de barro, forre o fundo com bacon, adicione a carne e intercale a cebola, a cebolinha e a salsa. Processe o tomate com vinagre e adicione ao preparo. 

Faça uma massa com farinha e água. Vede a panela de barro com a massa e deixar cozinhar em fogo lento por, aproximadamente, 3 horas.