Torre de kibe | Band Receitas

1. Misture cominho, semente de coentro, pimenta síria, gengibre em pó, pimenta do reino e sal. Adicione e misture ao trigo de kibe. Coloque água fervente o suficiente para cobrir o trigo. Tampe e aguarde 10 minutos.

2. Adicione 1/2 cebola roxa a uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite, cominho, pimenta síria, gengibre e pimenta do reino. Refogue por 5 minutos.

3. Tempere a carne com sal, pimenta, raspas de limão e suco de 1/2 limão. Adicione o trigo hidratado, misture e deixe a massa em duas partes.  Em uma das metades, adicione a cebola refogada, metade das ervas, 2 colheres (sopa) de azeite e leve para assar em um aro por 12 minutos, a outra metade adicione o restante das ervas e deixe cru. 

4. Monte a torre com os dois preparos de kibe, coalhada e cebola frita por cima.