15min
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Peixes e Frutos do Mar
Peixe olho de boi com cacau | Band ReceitasIntermediário Confira essa deliciosa receita de peixe olho de boi com cacau, feita pela Stephanie no 11º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 15 minutos!
Ingredientes
Peixe
Água frutada
Modo de Preparo
Peixe: Limpe a posta do peixe e tempere com sal, pimenta branca e o alho em pó. Cubra todo o peixe com o cacau black, corte como sashimi, bem fininho, e acomode no meio do prato.
Água frutada: Em um processador, triture bem a melancia, o tomate, o wasabi e a pasta de tamarindo. Depois, adicione o sal e as raspas de limão. Coe e reserve.
Montagem: Intercale os sashimis com a cebola. Coloque a água frutada em volta e decore com cerefólio e um fio de azeite trufado.
