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Peixe ao leite de coco com curry e arroz | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de peixe ao leite de coco e curry com arroz, realizada pela Isabella, no episódio de estreia do MasterChef Brasil 2021. Saiba fazer em casa em 1 hora

Receita feita por Isabella

Tempo

60 min

Dificuldade

Dificil

Rendimento

2 porções

Ingredientes

2 ramo(s) manjericão
6 folha(s) azedinha
1 ramo(s) salsa
3 unidade(s) batata mini
5 unidade(s) vagem
5 unidade(s) cogumelo
1/3 abobrinha
15 grama(s) brotos de beterraba
1 colher(es) de chá curry
1 colher(es) de sopa pasta de curry
1 colher(es) pimenta-de-cheiro
200 grama(s) filé de peixe cortado em cubos
30 grama(s) gengibre
3 dente(s) alho
1 ramo(s) talo de coentro
1 ramo(s) coentro
10 grama(s) cogumelo seco
1 colher(es) de sopa molho de pimenta
2 colher(es) de sopa molho de peixe
1 colher(es) de sopa shoyo
raspa(s) limão
suco de 1/2 limão
1 lata(s) leite de coco
30 grama(s) coco ralado
20 grama(s) castanha-de-caju
1/4 cebola

Peixe ao leite de coco com curry e arroz | Band Receitas

Modo de preparo

1 . Numa panela, coloque a carcaça do peixe piau com alho, gengibre, cogumelo seco, talo de coentro, manjericão, salsinha, molho de peixe, shoyo, água, pimenta-de-cheiro e sal . Deixe ferver. Depois, coe e dexe reduzir. Acrescentar a pasta de curry, curry e leite de coco; colocar as batatas no fim, com abobrinha e cogumelos frescos. Finalize com molho de pimenta.

2 . Cozinhe o peixe e finalize com raspas de limão, suco de limão, coentro, manjericão , flores e azedinha.

3 . Para o arroz: frite a cebola e o arroz e cozinhe com o caldo da carcaça, água, leite de coco e um ramo de manjericão inteiro. Cozinhe até ficar cozido .