Peixes e Frutos do Mar
Peixe ao leite de coco com curry e arroz | Band Receitas

Peixe ao leite de coco com curry e arroz | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de peixe ao leite de coco e curry com arroz, realizada pela Isabella, no episódio de estreia do MasterChef Brasil 2021. Saiba fazer em casa em 1 hora

Ingredientes

Modo de Preparo

1 . Numa panela, coloque a carcaça do peixe piau com alho, gengibre, cogumelo seco, talo de coentro, manjericão, salsinha, molho de peixe, shoyo, água, pimenta-de-cheiro e sal . Deixe ferver. Depois, coe e dexe reduzir. Acrescentar a pasta de curry, curry e leite de coco; colocar as batatas no fim, com abobrinha e cogumelos frescos. Finalize com molho de pimenta. 

 2 . Cozinhe o peixe e finalize com raspas de limão, suco de limão, coentro, manjericão , flores e azedinha.

 3 . Para o arroz: frite a cebola e o arroz e cozinhe com o caldo da carcaça, água, leite de coco e um ramo de manjericão inteiro. Cozinhe até ficar cozido .

  1. 4. Para a farofa: numa panela, derreta a manteiga com sal e pimenta-do-reino . Acrescentar coco ralado e as castanhas, deixe até tostar.


Dicas