Vegetariano

Ovo mollet | Band Receitas

Name: Ovo mollet | Band Receitas
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: 2 unidade(s) de ovo; 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo; 1 xícara(s) de chá de farinha de rosca; 10 grama(s) de sal; 1 pitada(s) de pimenta-do-reino; óleo o quanto bastar para fritar; 100 grama(s) de shimeji

Confira essa deliciosa receita de ovo mollet realizada pelo Tiago, no MasterChef Brasil 2021. Saiba fazer em casa em 20 minutos

Receita feita por Tiago

Dificuldade

Dificil

Rendimento

2 porções

Ingredientes

2 unidade(s) de ovo
1 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 xícara(s) de chá de farinha de rosca
10 grama(s) de sal
1 pitada(s) de pimenta-do-reino
óleo o quanto bastar para fritar
100 grama(s) de shimeji

Modo de preparo

Em uma panela pequena, ferva 1 litro de água com 10 g de sal. Cozinhe 1 ovo inteiro por 4 minutos e 30 segundos. Retire e dê um banho de água e gelo.

Bata um ovo com uma colher de água. Use um garfo. Tempere com sal e pimenta.

Descasque o ovo cozido ainda úmido e passe na farinha de trigo. Passe o ovo e, depois, na farinha de rosca. Frite por imersão no óleo a 180°C por 1 minuto.

Refogue o cogumelo em frigideira quente e sirva o ovo sobre ele no prato.