Moqueca na telha de barro | Band Receitas

Coloque as postas marinadas no limão, sal e azeite. Defume os pimentões na boca do fogão, limpe e pique em quadradinhos. Pique gengibre a gosto e refogue no dendê com os pimentões, a pimenta doce e 1/5 de pimenta dedo-de-moça sem sementes. Junte o leite de coco, apure o molho e derrame nas postas de pintado temperadas. Coloque tudo na telha tampada no forno a 180°C por, aproximadamente, 15 minutos. Enquanto isso, descasque a banana-da-terra, tempere com um pouco de limão, sal e azeite. Salteie na frigideira no fogo médio com manteiga de garrafa. Na gordura que sobrou na frigideira após "saltear" as bananas, junte a farinha de mandioca com um pouquinho de dendê. Retire o peixe do forno. Sirva com coentro picadinho.