Kebab com pasta de berinjela e tabule| Band Receitas

Pasta de berinjela: Coloque a berinjela e os pimentões em uma assadeira com alecrim e tomilho. Salpique o maçarico e coloque no forno até amolecer. Em seguida, corte bem pequeno com a ponta da faca até que pareça uma pasta. Tempere com sal e pimenta. Reserve.  

Tabule: Amoleça a farinha de quibe em água até dobrar de tamanho. Adicione tomate, cebola, pimentão, cheiro-verde, sal e azeite. Misture tudo e reserve.  

Carne: Tempere a carne, adicione todos os ingredientes, faça um bolinho e grelhe na frigideira ou na churrasqueira.  

Molho: Misture iogurte natural, mel, sal, hortelã bem picadinho e raspas de limão. Reserve.  

Pão: Misture o açúcar e o fermento na água morna. Adicione o sal na farinha e envolva tudo. Salpique alecrim e faça discos, colocando-os na frigideira, em fogo médio, até dourar dos dois lados.