Guisado de pintado com arroz e pirão | Band Receitas

Peixe: Limpe o peixe e corte-o em postas. Lave e coloque limão, alho e sal. Em uma panela com azeite, refogue alho, cebola, tomate, pimentões, pimenta-de-cheiro em rodelas, sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, coloque azeite, cebola, alho e tomate. Adicione os peixes na frigideira e grelhe por 3 minutos de cada lado. Em outra panela, cozinhe a cenoura e as batatas com água e sal por 15 minutos. Depois de todos os preparos prontos, misture todos os preparos em uma panela ou telha de barro. No fundo da frigideira, coloque colorau, cominho, lemon pepper e um pouco de água para refogar. Jogue por cima do preparo e leve ao forno por 5 minutos a 180°C. Depois de pronto, salpique coentro e sal.