60min
Intermediário3 porções
Legumes e Vegetais
Coxa creme com bacon | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de coxa creme com bacon, feita pela Gizele, no 7º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora!
Ingredientes
Coxa e caldo
Massa e fritura
Molho
Empanado e fritura
Modo de Preparo
Coxa e caldo: Tire a pele da coxa de frango e deixe os ossos aparentes. Tempere com sal, pimenta e páprica. Com as aparas do frango, faça um caldo base para a massa. Adicione cenoura, alho-poró, cebola, alho, salsão e sal. Enquanto o caldo ferve, coloque as coxas para cozinhar em outra panela até ficarem macias.
Massa: Em uma panela, coloque o caldo de frango peneirado, uma colher de manteiga e tempere com sal e pimenta. Acrescente a farinha até atingir uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
Molho: Corte as pimentas e tire as sementes para diminuir o ardor. Adicione os demais ingredientes e misture.
Empanado e fritura: Envolva as coxas com a massa e, em seguida, passe uma fatia de bacon em cima. Mergulhe em uma mistura de água, farinha de trigo, um pouco de cerveja e sal. Em seguida passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
