Legumes e Vegetais

Carpaccio de abobrinha | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de carpaccio de abobrinha, feita por Luma no 18º episódio do MasterChef Brasil 2023. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 hora e 30 minutos!

Receita feita por Luma
Carpaccio de abobrinha | Band Receitas

Carpaccio de abobrinha | Band Receitas

Band

Tempo

90 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

1 porções

Ingredientes

  • 1 unidade(s) de abobrinha italiana
  • 1 unidade(s) de abobrinha amarela
  • pinolis a gosto
  • manteiga a gosto
  • folha(s) de erva doce a gosto
  • 1 unidade(s) de limão siciliano
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 sachê(s) chá de cacau
  • 100 grama(s) mel de cacau

Modo de preparo

Lamine as abobrinhas na mandolina e tempere com sal, pimenta e suco do limão. Deixe as lâminas marinando no chá de cacau e, enquanto isso, toste os pinolis na manteiga. Reserve. Leve o mel de cacau ao fogo e reduza. Para montar o prato, disponha as lâminas de abobrinha no centro e regue com a redução de mel de cacau. Finalize com os pinolis, as folhas de erva doce e raspas de limão siciliano.

Receitas relacionadas