Canja | Band Receitas

Pegue as carcaças do frango assado e leve a uma panela. Acrescente alho, metade da cebola picada, metade da cenoura em rodelas, tomilho, salsão, vinho branco e água e deixe o caldo reduzir. Para a canja, pique o restante da cenoura, o chuchu, a batata e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e frite o alho e o frango desfiado. Acrescente 150 ml de água e deixe pegar o sabor. Depois, acrescente o arroz, o sal, a pimenta-do-reino, a cenoura picada e, depois de 5 minutos, os outros legumes. Acrescente o caldo feito anteriormente. Para fazer os croutons, corte o pão de forma em quadradinhos e leve ao forno com salsa picada e um fio de azeite.