Camarão com legumes e molho chai | Band Receitas

Inicie fazendo uma infusão com o leite de coco, todas as especiarias e as folhas de kaffir. Depois, inicie a preparação do fundo de legumes, fritando a cebola, a cenoura, o tomate e o alho. Coe o leite de coco aromatizado dentro do refolgado e deixe reduzir, tempere com pimenta e curry. Corrija o sal. Limpe o camarão e sele na manteiga com coentro. Finalize os legumes no forno, torre as amêndoas, o milho e a avelã. Para a espuma, bata leite de coco, café solúvel e canela com um mixer. Sirva.