Caldo picante de caranguejo | Band Receitas

Refogue a cebola, alho, salsão, gengibre, alho-poró, pimenta no azeite. Acrescente os caranguejos quebrados e refogue. Coloque 2 litros de água e deixe cozinhar. Bata os tomates no liquidificador, queime os pimentões e tire as cascas. Bata no liquidificador com os tomates. Coloque numa panela para reduzir, pegue o caldo dos caranguejos e transfira para o molho de tomate. Deixe reduzir e acerte o sal e pimenta. Coloque num prato fundo com gotas de leite de coco e raspas de limão-siciliano.