Bacalhau à Gomes de Sá | Band receitas

Pique a cebola, o pimentão e coloque em uma panela com todo o azeite e as ervas e esquente por 10 minutos a fogo baixo, sem deixar ultrapassar os 90 ºC. Adicione as postas de bacalhau nesse mesmo óleo e cozinhe também em baixa temperatura por aproximadamente cinco minutos. Coloque as batatas para cozinhar até ficarem macias e, em uma frigideira com um pouco de azeite e sal, finalize-as dando uma pequena espremida. Tire os caroços das azeitonas e passe em água quente por três minutos para tirar o excesso de sal. Cozinhe os ovos por cinco minutos. Monte o prato com as postas, a cebola, o pimentão, as batatas e os ovos. Decore com salsinha.