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Sobrecoxa com molho de laranja e cuscuz marroquino | Band Receitas

Sobrecoxa com molho de laranja e cuscuz marroquino | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de sobrecoxa com molho de laranja e cuscuz marroquino, realizada pelo chef Dalton Rangel, no Duelo de Mães. Saiba fazer em casa em 1 hora.

Ingredientes

Ingredientes do frango:

Ingredientes do cuscuz:

Modo de Preparo

Modo de preparo do frango:
 

Tempere o frango com sal, pimenta, alho e páprica. Em uma panela bem quente com azeite, sele as sobrecoxas até dourar. Junte a cebola e refogue bem. Adicione o vinho para deglaçar o fundo da panela. Junte o suco de laranja e o caldo de frango. Deixe cozinhar até o frango ficar macio. Faça um slurry com o amido e um pouco de água, e junte ao frango para engrossar o molho. Finalizar com salsinha e cebolinha picada.

Modo de preparo do cuscuz:

Em um bowl, disponha o cuscuz e o caldo de frango quente. Deixe descansar até o cuscuz absorver todo o caldo (cerca de 10 minutos, 12 minutos). Depois, junte a ervilha, a cenoura e a salsinha. Ajuste os temperos.

Dicas