Vegetariano

Ratatouille com Cogumelos Grelhados | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de ratatouille com cogumelos grelhados, realizada pelo Chef Dalton Rangel, no programa Duelo de Mães. Saiba fazer em casa em apenas 60 minutos!

Receita feita por Chef Dalton Rangel
Ratatouille com Cogumelos Grelhados | Band Receitas

Ratatouille com Cogumelos Grelhados | Band Receitas

Tempo

60 min

Dificuldade

Fácil

Rendimento

6 porções

Ingredientes

Ratatouille

  • 1 unidade(s) de pimentão vermelho
  • 1 unidade(s) de pimentão amarelo
  • 2 unidade(s) de abobrinha italiana
  • 1 unidade(s) de berinjela
  • 2 unidade(s) de cebola roxa
  • 2 dente(s) de alho picados
  • 1/2 xícara(s) de passata de tomate
  • manjericão a gosto
  • alecrim a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • azeite a gosto

Cogumelos

  • 2 unidade(s) de cogumelo porcini
  • 2 unidade(s) de cogumelo shitake
  • 2 unidade(s) de cogumelo porto belo
  • 2 colher(es) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Ratatouille: Corte a cebola e o pimentão em rodelas. Tempere todos os vegetais com sal e pimenta. Em uma frigideira redonda, coloque azeite e leve o alho para refogar. Em seguida, acrescente a passata de tomate e monte uma “cama” de molho para receber os vegetais. Na mesma frigideira monte as rodelas, intercalando cebola, abobrinha, berinjela e pimentão, formando um espiral. Finalize com alecrim e manjericão. Regue com azeite e leve ao fogo sem mexer.

Cogumelos: Segue bem os cogumelos com papel e corte ao meio. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e grelhe os cogumelos até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta. Sirva com o ratatouille.

Receitas relacionadas

Dicas

Mais dicas
Olá! Sou a Carol. Em que posso ajudar?