Fiesta ao Molho Provençal com Farofa de Miúdos, Arroz Colorido e Salada de Frutas Grelhadas | Band Receitas

Modo de Preparo do Arroz: 
Aqueça uma panela com azeite e refogue o alho. Junte o arroz, cubra com água e cozinhe até secar. Junte ervilha, cenoura, presunto e ajuste os temperos. Finalize com salsinha picada. Reserve.

Modo de Preparo da Farofa: 
Em uma frigideira, sele o fígado e a moela. Retire e pique (para não desmanchar). Reserve. Na mesma frigideira, adicione margarina e doure a cebola. Volte com os miúdos. Junte a farinha e mexa até ficar crocante. Ajuste os temperos. Finalize com salsinha bem picada. Reserve.

Modo de Preparo do Molho Provençal: 
Em uma panela, aqueça a margarina com a sálvia e o tomilho. Junte o vinho branco e deixe reduzir. Por fim, adicione o creme de leite, a salsinha e ajuste os temperos. Deixe apurar por alguns minutos. Reserve.

Modo de Preparo da Salada: 
Em uma frigideira, derreta a margarina e grelhe as frutas até atingirem tom caramelizado. Sirva com as folhas, o physalis, a cereja e os tomatinhos.