Acompanhamentos

Bolinho de feijoada com vinagrete de pimenta | Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de bolinho de feijoada com vinagrete de pimenta, feita pelo Dalton Rangel, no programa Duelo de Mães. Aprenda a fazer em casa em apenas 1 horas!

Receita feita por Dalton Rangel
Bolinho de feijoada com vinagrete de pimenta | Band Receitas

Bolinho de feijoada com vinagrete de pimenta | Band Receitas

Tempo

60 min

Dificuldade

Intermediário

Rendimento

6 porções

Ingredientes

Empanamento:

  • farinha de trigo o quanto bastar
  • farinha de rosca o quanto bastar
  • leite o quanto bastar
  • óleo o suficiente para fritar

Vinagrete:

  • 50 grama(s) de pimenta-biquinho
  • 50 grama(s) de pimenta-de-cheiro
  • sal a gosto
  • coentro a gosto
  • azeite a gosto
  • vinagre de vinho branco a gosto

Massa:

  • 500 grama(s) de feijoada pronta
  • alho a gosto para refogar
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
  • 200 grama(s) de farinha de mandioca

Recheio:

  • 150 grama(s) de bacon cortado em cubos
  • 1 maço(s) de couve

Modo de preparo

Massa: Em um liquidificador, coloque a feijoada sem caldo. Depois, vá adicionando o caldo da feijoada e bata até ficar totalmente homogêneo, mas não muito líquido. Em uma panela aquecida, refogue o alho e, em seguida, acrescente o feijão batido. Ajuste o sal e acrescente mais algum tempero se preferir. Depois, coloque a farinha de mandioca aos poucos até ficar com uma consistência de massa. Reserve em uma assadeira grande para esfriar rápido.

Recheio: Corte a couve em tiras bem fininhas. Frite o bacon e, quando estiver crocante, acrescente a couve aos poucos, mexendo bem. Reserve.

Vinagrete: Pique as pimentas e o cheiro-verde e tempere com sal, azeite e vinagre.

Finalização: Com as mãos molhadas, faça bolinhas e aperte para formar círculos. Coloque um pouco do recheio e feche as pontinhas. Enrole até formar um bolinho. Passe na farinha de trigo, depois no leite e envolva com a farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Receitas relacionadas