Sopa de Beterraba | Band Receitas

Descasque e embrulhe cada uma das beterrabas em papel alumínio e coloque no forno quente (160º) por aproximadamente 50 minutos até que estejam bem macias, ou se desejar cozinhe em panela de pressão por 15 minutos. Em uma panela refogue na manteiga a cebola junto com o salsão. Acrescente as beterrabas batida no liquidificador e refogue. Coloque o restante dos ingredientes e bata por 2 minutos até ficar bem liso e aveludado. Sirva imediatamente com alguns croutons por cima. 

Chef Daniel Bork