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Doces e Sobremesas
Manjar de Vinho | Band Receitas
Intermediário Confira essa deliciosa receita de Manjar de Vinho, realizada pelo Chef Daniel Bork no programa Dia Dia. Saiba fazer em casa!
Ingredientes
Principal
Modo de Preparo
Para o Manjar:
Dissolva o amido de milho com um pouco de leite, coloque todos os ingredientes dentro da panela e mexa sempre para que o manjar não grude no fundo da panela. Unte a forma e reserve-a na geladeira. (Dica) retire a forma da geladeira quando o manjar estiver bem grosso, no ponto. Derrame o manjar na forma, caso preferir, para evitar que forme uma película mais grossa no fundo do seu manjar coloque um papel filme encostado no creme do manjar. Se não for um problema para você a película que forma no fundo do manjar, devido o amido de milho, apenas cubra com papel filme e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
Para a Calda:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e com o auxílio de um fouet mexa constantemente para não empelotar o amido de milho, deixa a calda ferver por 2 minutos mexendo sempre, leve a calda para gelar.
Guia de Harmonização de Vinhos e vá muito além do vinho como ingrediente.
