90min
Intermediário
6 porções
Cozinhe, em fogo baixo, o grão-de-bico em panela de pressão por cerca de 1 hora e 30 minutos. Atenção para que a água esteja dois dedos acima do grão-de-bico. Em uma panela doure muito bem no azeite os pedaços de frango, as linguiças e o bacon, um a um na panela. Então acrescente o alho, a cebola, refogue, coloque os tomates, refogue novamente e por fim coloque o restante dos ingredientes, lembrando-se de utilizar o caldo do grão-de-bico e se necessário coloque mais água. Quando tudo estiver borbulhando retire uma concha de grão-de-bico com o caldo e bata no liquidificador até ficar um creme; transfira isto para a panela de modo que o cozido fique levemente espesso